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두릅은 두릅나무에서 나는 새순입니다.

두릅나물은 4~5월에 제철 산나물입니다.

여기에는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있어 피로회복에 좋습니다.

혈액순환을 도와주고 또 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮춰주기때문에

당뇨병이나 위자병, 신장병 등에 좋다고 합니다.

(사진출처 - 네이버 지식백과)

이렇게 좋은 나물도 많이 먹으면 역효과가 있기마련인데요.

두릅은 냉한 식물로 많이 먹으면 배탈이나 설사가 나기 쉽다고 합니다.

먹는 방법에 정리해보겠습니다.

가장 많이 드시는 방법은 드시는 방법은

살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 방법이 있습니다.

이렇게 먹어야 비타민을 파괴시키지 않고 먹을수있다고 합니다.

튀겨 먹는 방법은 말그대로 두릅을 기름에 튀기는 건데요.

어린아이들도 쉽게 먹을 수 있는 방법입니다.

그밖에도 전으로 부쳐먹는 방법과 무침, 장아찌 등으로도 많이 만들어 먹습니다.

봄나물 중 가장 으뜸이라고 하는 두릅나물.

한번 드셔 보시는 것은 어떨까요?